LET’S
COOK & EAT
Przyjdź na warsztaty KULINARNE, zorganizuj integrację firmową albo wynajmij nasze studio.
Najbliższe warsztaty KULINARNE
14.10.2026, 17:00 - 21:00
Prowadzący: Jacek Kaproń
Swoją przygodę z gotowaniem rozpoczął na początku lat 2000 w restauracji śródziemnomorskiej Oregano. Doświadczenie zdobywał m.in. w Old Pub, Vanilla Cafe i Locomotiva. Obecnie gotuje w Kuchni Otwartej, która w tym roku trafiła do przewodnika Michelin. Najbliższe są mu kuchnia włoska i polska, w których ceni prostotę, jakość i tradycję
Jesień na talerzu to przede wszystkim głębokie smaki, aromaty i wyjątkowe sezonowe produkty. Podczas tego warsztatu zapraszamy Was w kulinarną podróż przez trzy oblicza jesieni – od kremowej dyni, przez intensywne smaki leśnych grzybów, aż po słodki finał ze śliwką.
Wspólnie przygotujemy velouté dyniowe, w którym delikatna słodycz dyni spotka się z wyrazistym kozim serem, chrupiącymi pestkami i aromatyczną oliwą. Następnie sięgniemy po grzyby, aby stworzyć kremowe risotto z borowikami, bursztynem, białym winem i estragonem – pełne głębi i charakterystycznego jesiennego aromatu.
Na zakończenie pojawi się śliwka w deserowej odsłonie – karmelizowana, pachnąca kardamonem, z migdałową kruszonką i lekkim crème chantilly.
To warsztat, podczas którego poznacie techniki pracy z sezonowymi produktami, nauczycie się budować smak i odkryjecie, jak z prostych, jesiennych składników stworzyć eleganckie i pełne charakteru dania.
19.10.2026, 17:00 - 21:00
Prowadzący: Jacek Kaproń
Swoją przygodę z gotowaniem rozpoczął na początku lat 2000 w restauracji śródziemnomorskiej Oregano. Doświadczenie zdobywał m.in. w Old Pub, Vanilla Cafe i Locomotiva. Obecnie gotuje w Kuchni Otwartej, która w tym roku trafiła do przewodnika Michelin. Najbliższe są mu kuchnia włoska i polska, w których ceni prostotę, jakość i tradycję.
Ryby na cztery sposoby
Podczas warsztatów pokażemy, jak wydobywać z ryb to, co najlepsze. Wspólnie przygotujemy rozgrzewającą zupę rybną, poznamy tajniki przyrządzania ceviche z okonia morskiego z mango i chili, a także nauczymy się robić domowy gravlax z łososia w ekspresowej wersji, który pozwala uzyskać ciekawy efekt w zaledwie kilkanaście minut.
Na koniec zajmiemy się dorszem – delikatnym, soczystym i podanym z aromatyczną ziołową kruszonką oraz aksamitnym purée z pora.
Podczas warsztatów skupimy się na technikach przygotowania ryb, odpowiednim łączeniu smaków oraz sposobach na zachowanie idealnej tekstury i soczystości. Będzie świeżo, aromatycznie i różnorodnie – od cytrusowej lekkości po klasyczne, pełne smaku kompozycje.
To propozycja zarówno dla miłośników ryb i owoców morza, jak i dla osób, które chcą przełamać rutynę w kuchni i nauczyć się przygotowywać ryby w ciekawy, nowoczesny sposób.
20.10.2026, 17:00 - 21:00
Prowadzący: Grzegorz Górnik
Właściciel Takushi Ramen & Sushi - restauracji specjalizującej się w kuchni japońskiej. Obecnie współtworzy nowy koncept ramenowy - OKII Ramen. Ma ponad 15 letnie doświadczenie, od początku swoje umiejętności doskonalił pod okiem uznanych autorytetów m.in. Alona Thana, Hirotoshiego Ogawy, Koheia oraz Mateusza Bryla. Posiada stopień mistrzowski potwierdzony certyfikatem wydanym przez All Japan Sushi Association (AJSA).
Zapraszamy na warsztaty, podczas których nauczymy się przygotowywać sushi od podstaw – od przygotowania ryżu, przez składanie rolek, aż po formowanie nigiri i gunkanów.
Wspólnie przygotujemy zestaw 26 sztuk sushi, w którym znajdą się zarówno klasyczne połączenia, jak i coś dla tych, którzy lubią chrupiące dodatki.
Na warsztacie zrobimy Ebi Tempura Roll z krewetką w chrupiącej tempurze, awokado, ogórkiem i sezamem, Philadelphia Sake Futomaki z łososiem, serkiem Philadelphia, awokado i ogórkiem oraz klasyczne Hosomaki Kanpyo z marynowaną tykwą.
Do tego przygotujemy nigiri z tuńczykiem oraz gunkan z tatarem z tuńczyka.
Całość oczywiście przygotujemy własnymi rękami, a na koniec usiądziemy razem do stołu i zjemy to, co zrobiliśmy.
W menu:
Ebi Tempura Roll – 8 szt.,
Philadelphia Sake Futomaki – 6 szt.,
Hosomaki Kanpyo – 8 szt.,
Nigiri z tuńczykiem – 2 szt.,
Gunkan z tatarem z tuńczyka – 2 szt.
Łącznie 26 sztuk sushi na osobę.